Bolo Podre de Tapioca (sem forno e super cremoso)
Essa sobremesa brasileira mostra que não precisa de forno para fazer bonito. A tapioca bebe o leite durante a noite e fica incrivelmente macia, enquanto o leite condensado e o creme de leite dão aquele toque cremoso irresistível. Dez minutos de preparo, uma noite na geladeira e no dia seguinte é só desenformar e se deliciar.
Ingredientes
- 500 g de farinha de tapioca hidratada
- 500 ml de leite integral
- 200 g de leite condensado (½ lata)
- 200 ml de creme de leite fresco (½ lata)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal (opcional)
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Coloque o leite numa forma de pudim (ou com furo no meio) e misture a tapioca hidratada com uma colher até ficar homogêneo, sem grumos.
- 2
Deixe descansar por 20 minutos em temperatura ambiente: a tapioca absorve o leite e a mistura engrossa bastante.
- 3
Acrescente o leite condensado, o creme de leite, o açúcar e a pitada de sal, misturando até ficar bem liso.
- 4
Despeje na forma, cubra e leve à geladeira por no mínimo 12 horas — de um dia para o outro o resultado é ainda melhor.
- 5
Desenforme com cuidado passando uma faca fina pelas bordas, ou sirva direto de colher. Finalize com frutas vermelhas, coco ralado ou uma leve polvilhada de canela.
Dica da Chef
O descanso é o segredo: quanto mais tempo na geladeira, mais firme e cremosa fica. Se a superfície ressecar depois das 12 horas, acrescente um fio de leite antes de servir. Forma com furo facilita o desenforme, mas uma forma redonda simples funciona igual — nesse caso sirva em fatias, como uma crème.
Receitas Similares
Mesma categoria — Sobremesas
Mesma dificuldade — Muito Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
