Bolinhos de carne moída fritos e dourados
Bolinhos de carne moída crocantes por fora e suculentos por dentro, temperados com salsinha e hortelã frescos. Uma receita prática e econômica que agrada toda a família e sai pronto mais rápido do que parece.
Ingredientes
- 1 fatia de pão dormido
- 125 ml de água morna
- 1 kg de carne moída
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo
- 1 cebola média picada fininho
- 1/2 xícara de salsa e hortelã frescos picados
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Óleo vegetal para fritar
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Modo de Preparo
- 1
Coloque o pão dormido em uma tigela, regue com a água morna e deixe descansar por 5 minutos até absorver bem. Esprema levemente para retirar o excesso de líquido.
- 2
Adicione a carne moída, o ovo, a cebola, a salsa, a hortelã e a farinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem até obter uma massa firme e homogênea.
- 3
Com as mãos levemente umedecidas, modele bolinhos do tamanho de uma noz (cerca de 40 g cada). Leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
- 4
Aqueça bastante óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto. Frite os bolinhos em levas pequenas, virando com frequência, por 5 a 6 minutos até ficarem dourados por igual e bem cozidos.
- 5
Escorra em papel-toalha e sirva quente com salada verde ou molho de tomate caseiro.
Dica da Chef
Gelando a massa antes de modelar os bolinhos, eles ficam mais firmes e não desmancham durante a fritura. Experimente adicionar uma pitada de colorau ou trocar a hortelã por manjericão para variar o sabor.
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