Canelone de presunto e queijo ao duplo molho

Modo de Preparo

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   Pré-aqueça o forno a 180 °C. Corte cada folha de lasanha ao meio para obter canelones menores e de cozimento mais uniforme.

2. 2

   Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo em cada pedaço de massa, enrole com firmeza e reserve.

3. 3

   Aqueça o óleo numa panela e doure metade da cebola com o alho. Acrescente os tomates picados e refogue por 5 minutos.

4. 4

   Adicione o molho de tomate e o cubo de caldo esmigalhado. Junte a água, acerte o sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. O molho deve ficar fluido para que a massa cozinhe bem dentro dele.

5. 5

   Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo e refogue o restante da cebola até ficar macia e translúcida.

6. 6

   Dissolva a farinha em 2 copos de leite frio e acrescente à panela com a cebola, mexendo sem parar.

7. 7

   Adicione o restante do leite quente e uma pitada de noz-moscada ralada. Continue mexendo em fogo médio até o bechamel engrossar e ficar cremoso.

8. 8

   Disponha os canelones em camada única num refratário. Cubra primeiro com o molho de tomate, depois espalhe o bechamel por cima.

9. 9

   Polvilhe com parmesão e leve ao forno por 35 a 40 minutos, até gratinar bem e a massa estar completamente cozida.