Chantilly Fácil Sem Creme de Leite
Um chantilly leve, firme e cremoso feito sem creme de leite, pronto em apenas 10 minutos! Ideal para decorar bolos, cobrir tortas e incrementar qualquer sobremesa. Uma dica de confeiteiro que vai transformar a sua cozinha sem pesar no bolso.
Ingredientes
- 200 ml de leite integral bem gelado
- 200 g de açúcar refinado
- 1 colher de sopa bem cheia de emulsificante para sorvete
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
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Modo de Preparo
- 1
Leve a tigela da batedeira à geladeira por 15 minutos antes de começar — a tigela gelada ajuda o chantilly a firmar muito mais rápido.
- 2
Coloque o leite bem gelado na tigela fria e adicione o açúcar, o emulsificante, a essência de baunilha e a pitada de sal.
- 3
Bata em velocidade máxima por aproximadamente 10 minutos, até o creme firmar, triplicar de volume e formar picos bem definidos.
- 4
Utilize imediatamente para decorar sua sobremesa favorita ou guarde na geladeira em recipiente tampado por até 2 horas antes de servir.
Dica da Chef
Use sempre leite integral bem gelado para garantir o melhor resultado. Experimente trocar a baunilha por essência de morango, coco ou limão para criar versões variadas e deliciosas.
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