Charutos de Repolho Recheados ao Molho de Tomate
Folhas de repolho macias recheadas com uma mistura bem temperada de carne moída e arroz cru, cozidas lentamente em um encorpado molho de tomate caseiro. Um prato que aquece a alma, fácil de fazer e que agrada toda a família.
Ingredientes
- 1 repolho verde grande
- 700 g de carne moída (patinho ou acém)
- 3 xícaras de arroz cru
- 1 cebola picada finamente
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimenta fresca picada
- 1 colher de chá de caldo de carne em pó (ou legumes)
- Sal a gosto
- 1 lata de molho de tomate (cerca de 400 g)
- 3 a 4 xícaras de água
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Modo de Preparo
- 1
Separe as folhas do repolho com cuidado, retirando o talo central com uma faca.
- 2
Cozinhe as folhas em água fervente até ficarem macias e maleáveis, cerca de 5 minutos. Escorra e reserve.
- 3
Em uma tigela grande, misture o arroz cru, a carne moída, a cebola, o alho, a pimenta, o caldo em pó e o sal.
- 4
Amasse bem o recheio até obter uma mistura homogênea e bem incorporada.
- 5
Abra uma folha sobre uma superfície plana, disponha uma porção do recheio no centro e enrole firmemente, como um rocambole, fechando as laterais.
- 6
Coloque os charutos lado a lado em uma panela larga, sem empilhá-los. Dilua o molho de tomate na água e despeje sobre os charutos até cobri-los completamente.
- 7
Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 30 minutos sem mexer, até o arroz estar bem cozido e o molho encorpado.
Dica da Chef
É essencial que os charutos fiquem totalmente cobertos pelo molho para o arroz cozinhar por igual. Uma folha de louro ou um ramo de cheiro-verde na panela realça muito o sabor.
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