Geleia Artesanal de Cerejas
Uma geleia de cerejas caseira pronta em apenas 20 minutos, feita com três ingredientes simples que você já tem na despensa. O limão realça o sabor natural da fruta e garante a consistência ideal, sem pectina nem gelatina. Versátil e deliciosa, vai bem com pão, tortas e sorvete.
Ingredientes
- 400 g de cerejas frescas, sem caroço
- 5 colheres de sopa de açúcar refinado
- Suco de 1 limão
- 1 pitada de baunilha em pó (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Lave bem as cerejas, retire os cabinhos e os caroços e corte-as ao meio.
- 2
Coloque as cerejas em uma panela de fundo grosso com o açúcar, misture e deixe macerar por 10 minutos para que a fruta comece a soltar o suco.
- 3
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até as cerejas amolecerem completamente.
- 4
Retire do fogo e amasse levemente com um espremedor de batatas para manter uma textura rústica.
- 5
Adicione o suco de limão e a baunilha se desejar, volte ao fogo médio e mexa sem parar até a geleia engrossar e cobrir as costas de uma colher.
- 6
Transfira para um pote esterilizado, tampe bem e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de guardar na geladeira.
Dica da Chef
Para testar o ponto, coloque uma gotinha em um prato frio: se firmar rapidamente, está pronta. Dura até 3 semanas na geladeira. Fica incrível também como cobertura de tortas ou sobre sorvete de creme.
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