Cobertura crocante de chocolate para bolo
Uma cobertura de chocolate que endurece levemente ao esfriar, criando uma camada brilhante e irresistível sobre qualquer bolo caseiro. Com apenas quatro ingredientes básicos e 20 minutos de preparo, você transforma um bolo simples em uma sobremesa especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de leite integral
- 3 colheres de sopa de margarina sem sal
- 10 colheres de sopa de açúcar refinado
- 6 colheres de sopa de cacau em pó puro sem açúcar (não use achocolatado)
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela pequena, misture o açúcar, o cacau peneirado, o leite e a margarina até formar uma pasta uniforme.
- 2
Leve ao fogo brando e mexa sem parar com uma espátula para que a mistura não grude no fundo.
- 3
Cozinhe por 8 a 10 minutos, sempre mexendo, até a cobertura engrossar e cobrir as costas de uma colher.
- 4
Retire do fogo e despeje imediatamente sobre o bolo ainda quente, espalhando com uma espátula. Deixe esfriar antes de servir.
Dica da Chef
Use obrigatoriamente cacau em pó puro para um sabor de chocolate bem intenso. Se a cobertura engrossar rápido demais, acrescente um fio de leite quente e misture bem. Para maior crocância, espere a cobertura esfriar completamente antes de fatiar o bolo.
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