Crackers de Tapioca Crocantes e Proteicos na Air Fryer
Esses crackers de tapioca feitos na air fryer são o snack perfeito: super crocantes, ricos em proteína e prontos em menos de 20 minutos. Com sementes e temperos, são uma opção saudável e irresistível para qualquer hora do dia.
Ingredientes
- 200 g de tapioca granulada
- 2 ovos
- 40 g de parmesão ralado (ou levedura nutricional)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de gergelim
- 1 colher de sopa de sementes de chia
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Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a tapioca com os ovos batidos e o azeite até obter uma massa homogênea.
- 2
Adicione o parmesão, a páprica, o alho em pó, o sal, o gergelim e a chia. Misture bem.
- 3
Molde pequenos discos achatados de aproximadamente 4 cm de diâmetro em papel manteiga levemente untado.
- 4
Coloque os crackers na cesta da air fryer em uma única camada. Cozinhe a 180 °C por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo.
- 5
Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir — eles ficam ainda mais crocantes conforme esfiam.
Dica da Chef
Para um snack ainda mais proteico, acrescente 2 colheres de sopa de whey neutro à massa. Conserve em pote hermético por até 3 dias.
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