Creme de Manteiga Clássico
O creme de manteiga é a cobertura queridinha da confeitaria: suave, brilhante e incrivelmente versátil. Feito com apenas três ingredientes e sem nenhuma cozedura, fica pronto em 15 minutos e transforma qualquer bolo ou cupcake numa obra de arte. Experimente as variações de chocolate e baunilha!
Ingredientes
- 250 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 375 g de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1 colher de sopa de leite integral
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Retire a manteiga da geladeira com pelo menos 30 minutos de antecedência. Bata com batedeira ou fouet até ficar bem cremosa e esbranquiçada.
- 2
Acrescente o leite e a baunilha (se usar) e misture em velocidade baixa até incorporar completamente.
- 3
Adicione o açúcar peneirado em três partes, batendo bem a cada adição para garantir textura lisa e sem grumos.
- 4
Aumente a velocidade e bata por mais 1 minuto até o creme ficar leve, macio e com picos firmes. Use na hora ou guarde na geladeira.
Dica da Chef
Para creme de chocolate, dissolva 2 colheres de sopa de cacau em pó no leite morno antes de misturar. Para baunilha, use 1 colher de chá de extrato puro. Armazena até 5 dias na geladeira em pote fechado; tire 20 minutos antes de usar e bata novamente.
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