Chantilly Caseiro Estabilizado
Um chantilly leve e infalível que fica firme por horas! Perfeito para cobrir bolos, rechear tortas e decorar sobremesas, essa versão estabilizada garante um resultado profissional em casa. Rápido, econômico e irresistível.
Ingredientes
- 1 xícara (250 ml) de leite integral bem gelado
- 3/4 de xícara (100 g) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sobremesa de emustab (estabilizante para chantilly)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
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Modo de Preparo
- 1
Leve a tigela da batedeira e os batedores ao congelador por 15 minutos para deixá-los bem frios.
- 2
Despeje o leite muito gelado na tigela fria e acrescente o açúcar de confeiteiro, o emustab e a essência de baunilha.
- 3
Bata em velocidade máxima por 4 a 5 minutos até obter um creme firme, liso e com picos estáveis.
- 4
Leve à geladeira por 30 minutos antes de usar para cobrir ou decorar suas sobremesas.
Dica da Chef
O segredo do chantilly perfeito é o frio: tigela, batedores e leite precisam estar bem gelados. Quanto mais frio, melhor o resultado final!
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