Creme de Chocolate Cremoso para Bolo
Um recheio de chocolate caseiro incrivelmente fácil de preparar, com textura aveludada e sabor intenso que conquista a todos. Feito com ingredientes simples do dia a dia, é ideal para bolos de aniversário, naked cakes e cupcakes.
Ingredientes
- 8 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 10 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 5 colheres de sopa de leite integral
- 1 pitada de sal
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, misture o achocolatado, o açúcar, a manteiga e o leite ainda fora do fogo para incorporar bem os ingredientes secos.
- 2
Leve ao fogo médio e mexa sem parar com uma espátula ou fouet, raspando o fundo da panela para não grudar.
- 3
Quando começar a ferver, continue mexendo por mais 2 a 3 minutos até o creme engrossar e ficar com textura consistente que gruda na espátula.
- 4
Desligue, adicione a pitada de sal e deixe amornar por 10 minutos antes de rechear o bolo — ainda morno, ele se espalha com facilidade.
Dica da Chef
Para um creme ainda mais rico, substitua o leite por creme de leite fresco. Uma colherinha de essência de baunilha ou uma pitada de canela deixa o sabor ainda mais especial. Se o creme endurecer antes de usar, leve de volta ao fogo baixo por alguns segundos.
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