Recheio Cremoso de Coco para Bolos
Um recheio leve e perfumado de coco que eleva qualquer bolo a outro nível. Feito com ingredientes simples que todo mundo tem em casa, fica pronto em menos de 20 minutos e impressiona pelo sabor e pela textura aveludada. Perfeito para bolos de aniversário, naked cakes e tortas geladas.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 395 ml de leite integral (a mesma medida da lata)
- 100 g de coco ralado seco ou fresco
- 1 colher de sopa cheia de amido de milho
- 200 ml de creme de leite fresco ou de caixinha
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela fria, misture o leite condensado com o leite integral. Mexa até incorporar completamente.
- 2
Dilua o amido de milho em 2 colheres de sopa do leite frio, mexendo bem até não restar nenhum gruminho. Acrescente essa mistura na panela.
- 3
Adicione o coco ralado e misture bem.
- 4
Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sem parar com uma espátula, até o creme engrossar e começar a soltar do fundo da panela (cerca de 8 a 10 minutos).
- 5
Desligue o fogo e incorpore o creme de leite para deixar o recheio mais leve e menos doce.
- 6
Cubra com filme plástico em contato direto com o creme e aguarde esfriar completamente antes de usar.
Dica da Chef
Toste o coco rapidamente numa frigideira seca para realçar o sabor. O recheio aguenta até 3 dias na geladeira, coberto.
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