Creme dos Quatro Leites
Uma cobertura e recheio aveludado que une quatro tipos de leite para criar uma textura incrivelmente cremosa e aerada. Com o toque tropical do leite de coco e a doçura do leite condensado, este creme transforma qualquer bolo em uma sobremesa memorável — e ainda fica pronto em apenas 20 minutos.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite bem gelado (200 g)
- 200 g de leite em pó integral (use a lata de creme de leite como medida)
- 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
- 2 colheres de sopa de emulsificante culinário
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Modo de Preparo
- 1
Deixe o creme de leite na geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar — ele precisa estar bem gelado para o creme ficar firme e aerado.
- 2
Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira: o leite condensado, o creme de leite gelado, o leite em pó, o leite de coco e o emulsificante.
- 3
Bata em velocidade média por 2 minutos para incorporar todos os ingredientes, depois aumente para a velocidade mais alta.
- 4
Continue batendo por 6 a 8 minutos até o creme ficar firme, brilhante e formar picos que se sustentam ao levantar o batedor.
- 5
Use imediatamente para cobrir e rechear o bolo, ou guarde na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias.
Dica da Chef
Para um creme ainda mais aerado, leve a tigela da batedeira ao freezer por 15 minutos antes de usar. Mantenha o bolo na geladeira até a hora de servir.
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