Creme de Chocolate Aveludado com 3 Ingredientes
Uma cobertura de chocolate cremosa e brilhante feita com ingredientes simples de armário — sem barra de chocolate, sem manteiga. Fica com uma textura suave e encorpada, perfeita para cobrir bolos ainda quente ou servir gelada como sobremesa de colher. Pronta em menos de 20 minutos.
Ingredientes
- 400 ml de creme de leite fresco ou creme de caixinha
- 8 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar, peneirado
- 8 colheres de sopa de açúcar refinado (reduza à metade se usar achocolatado)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal fino
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Modo de Preparo
- 1
Numa panela de fundo grosso, misture o creme de leite, o cacau peneirado, o açúcar, a baunilha e o sal. Bata bem com um fouet até não restar nenhum gruminho de cacau.
- 2
Leve ao fogo médio — nunca use fogo alto para não queimar o creme — mexendo sem parar com uma espátula.
- 3
Cozinhe por 10 a 15 minutos, sempre mexendo, até o creme engrossar e cobrir as costas de uma colher (textura de pudim cremoso).
- 4
Retire do fogo e use imediatamente quente como cobertura de bolo, ou deixe esfriar e leve à geladeira para usar como recheio ou creme de colher.
Dica da Chef
Para um brilho extra, acrescente uma colher de chá de manteiga fora do fogo e misture. Se usar achocolatado, reduza o açúcar à metade. Conserva-se na geladeira por 3 dias em pote fechado — reaqueça em banho-maria.
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