Creme Dourado de Coco
Uma sobremesa aveludada e perfumada, inspirada na rica tradição brasileira, que une a cremosidade das gemas com a doçura exótica do leite de coco. Pronto em menos de 30 minutos, é simples de preparar e vai conquistar toda a família.
Ingredientes
- 3 gemas peneiradas em peneira fina
- 200 ml de leite de coco integral
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha pura
- 1 pitada de flor de sal
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture com um fouet as gemas peneiradas, o leite de coco e o leite condensado até obter uma mistura completamente homogênea.
- 2
Acrescente o extrato de baunilha e a flor de sal, e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma espátula de silicone para não grudar no fundo da panela.
- 3
Mexa por 12 a 15 minutos até o creme engrossar e cobrir bem a espátula — deve deixar um rastro limpo ao passar o dedo.
- 4
Retire do fogo e distribua em ramequins ou numa travessa de servir. Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir gelado.
Dica da Chef
Para uma textura ainda mais sedosa, passe o creme por uma peneira fina logo após o cozimento. Decore com coco ralado torrado, raspas de limão-siciliano ou polpa de maracujá para um toque tropical.
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