Recheio cremoso de leite Ninho com leite condensado
Este recheio é o queridinho das minhas tortas e bolos de aniversário — daqueles que todo mundo pede a receita na hora! O leite em pó dá aquele sabor lácteo inconfundível, e a textura fica tão cremosa e aveludada que é difícil resistir antes mesmo de montar o bolo. Simples de fazer e absolutamente irresistível no resultado.
Ingredientes
- 200 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 xícaras de leite em pó integral (aproximadamente 200 g)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 200 g de creme de leite sem soro
- Raspas de chocolate para decorar
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Modo de Preparo
- 1
Retire a manteiga da geladeira pelo menos 30 minutos antes de começar — ela precisa estar bem macia para incorporar sem deixar grumos e garantir um creme perfeito.
- 2
Na batedeira, bata a manteiga com o leite condensado em velocidade média por 3 a 5 minutos, até obter um creme homogêneo, leve e bem aerado.
- 3
Adicione o leite em pó aos poucos, em pequenas porções, batendo bem entre cada adição para garantir uma textura completamente lisa e aveludada.
- 4
Por último, incorpore o creme de leite delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos suaves e envolventes para não perder a leveza conquistada.
- 5
Transfira para um recipiente com tampa e leve ao congelador por pelo menos 2 horas para firmar antes de usar.
- 6
Na hora de usar, finalize com raspas de chocolate para um acabamento elegante e ainda mais delicioso.
Dica da Chef
Se o recheio sair muito firme do congelador, deixe-o descansar fora por uns 10 minutos antes de rechear o bolo. Assim fica mais fácil de espalhar e ele mantém a forma certinho.
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