Creme aveludado de milho verde com baunilha
Este creme de milho verde aveludado é uma sobremesa reconfortante que agrada a toda a família com sua textura suave e sabor naturalmente adocicado. Preparado com poucos ingredientes simples, fica pronto rapidamente e é uma opção deliciosa para qualquer ocasião. Sirva bem gelado, polvilhado com canela, para um resultado perfeito.
Ingredientes
- 5 espigas de milho verde bem frescas
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara e meia de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Canela em pó para finalizar (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Debulhe as espigas e coloque os grãos no liquidificador junto com o leite integral. Bata em velocidade alta por 3 minutos até obter uma mistura completamente homogênea.
- 2
Passe a mistura por uma peneira bem fina, pressionando com uma colher para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço fibroso.
- 3
Despeje o líquido coado em uma panela de fundo grosso. Acrescente o açúcar, o sal e o extrato de baunilha, misturando bem.
- 4
Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente com uma colher de pau, até o creme engrossar e encobrir as costas da colher — cerca de 10 a 12 minutos.
- 5
Distribua em um refratário ou em taças individuais. Polvilhe com canela em pó a gosto.
- 6
Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Sirva bem gelado.
Dica da Chef
Para um creme ainda mais cremoso, substitua 200 ml de leite por creme de leite fresco. Pode ser preparado com até um dia de antecedência — fica ainda mais gostoso no dia seguinte.
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