Chantilly caseiro com leite condensado
Um chantilly cremoso e bem firme, preparado sem cozimento e com poucos ingredientes simples. Perfeito para rechear bolos, decorar tortas ou acompanhar frutas frescas, ele surpreende pela leveza e pelo sabor suavemente adocicado.
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado bem gelado
- 1 caixinha (200 ml) de creme de leite bem gelado, sem soro
- 1 colher de chá de emulsificante
- 1 colher de chá de essência de baunilha
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Modo de Preparo
- 1
Com antecedência, leve o leite condensado e o creme de leite à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.
- 2
Na hora de preparar, despeje o creme de leite sem soro, o leite condensado e o emulsificante na tigela da batedeira.
- 3
Acrescente a essência de baunilha e bata em velocidade máxima por 6 a 8 minutos, até obter um creme bem firme e volumoso.
- 4
Use imediatamente no recheio ou decoração do seu doce preferido, ou guarde na geladeira em recipiente fechado por até 2 dias.
Dica da Chef
Para um chantilly ainda mais firme, coloque a tigela e os batedores da batedeira no congelador por 15 minutos antes de usar. Quanto mais tempo bater, mais leve e volumoso fica.
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