Recheio Cremoso de Leite em Pó
Um recheio aveludado e irresistível que transforma qualquer bolo em uma verdadeira obra de arte da confeitaria. Com sabor suave de leite e textura incrivelmente cremosa, conquista desde a primeira colherada. Rápido de preparar com ingredientes simples que você já tem em casa!
Ingredientes
- 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) de leite em pó integral
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 200 ml de creme de leite fresco bem gelado
- Raspas de chocolate meio amargo para decorar
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Modo de Preparo
- 1
Retire a manteiga da geladeira com 30 minutos de antecedência. Na batedeira, bata-a em velocidade média por cerca de 2 minutos até ficar bem fofa e esbranquiçada.
- 2
Com a batedeira ligada, adicione o leite condensado em fio. Em seguida, incorpore o leite em pó aos poucos, colher por colher, batendo bem entre cada adição. Continue batendo por 3 a 4 minutos até obter um creme liso e homogêneo.
- 3
Reduza a velocidade ao mínimo e acrescente o creme de leite fresco gelado com movimentos delicados usando uma espátula, preservando a leveza do preparo.
- 4
Transfira o recheio para um recipiente com tampa e leve ao freezer por pelo menos 30 minutos para firmar. Decore com raspas de chocolate na hora de usar.
Dica da Chef
Use leite em pó de boa qualidade para um resultado mais cremoso e saboroso. O recheio dura até 5 dias na geladeira ou 1 mês no freezer. Também funciona como cobertura para bolos, recheio de macarons ou acompanhamento para morangos frescos.
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