Creme de Leite Fresco Artesanal
Chega de depender do creme de leite industrializado! Esta versão caseira é cremosa, saborosa e feita com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Com um preparo rápido e uma boa noite de geladeira, o resultado vai surpreender qualquer um.
Ingredientes
- 500 ml de leite integral
- 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 200 g de gordura vegetal hidrogenada
- 1 gema de ovo fresco
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Modo de Preparo
- 1
Passe a gema por uma peneira fina para remover impurezas e reserve.
- 2
Em uma panela funda, junte o leite e a gema coada, misturando bem até homogeneizar.
- 3
Aqueça em fogo baixo, mexendo sem parar, até ficar bem quente sem deixar ferver.
- 4
Retire do fogo e adicione a manteiga amolecida e a gordura vegetal, mexendo até derreter e incorporar completamente.
- 5
Despeje a mistura ainda quente no liquidificador e bata em velocidade máxima por exatos 3 minutos.
- 6
Transfira para um recipiente de vidro ou cerâmica e leve à geladeira por 24 horas, mexendo suavemente a cada 6 horas.
Dica da Chef
Evite recipientes de alumínio ou inox — eles podem interferir no sabor e na textura do creme durante o descanso. Retire a manteiga da geladeira com antecedência para garantir que esteja bem macia na hora de usar.
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