Creme de Baunilha Aveludado Caseiro
Um creme de colher suave e perfumado, feito no fogão em poucos minutos com ingredientes simples que todo mundo tem em casa. Fica incrível em tacinhas, como recheio de bolo ou comido puro mesmo — daquelas receitas coringa que nunca decepcionam.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 xícara (chá) de leite integral (240 ml)
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- 1 xícara (chá) de amido de milho (120 g)
- 1 gema de ovo
- 1 colher (sopa) de extrato ou essência de baunilha
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o leite integral, o creme de leite, a gema e o extrato de baunilha com um fouet até a mistura ficar completamente homogênea.
- 2
Peneire o amido de milho aos poucos sobre a mistura, mexendo sem parar para não empelotar.
- 3
Leve ao fogo baixo e mexa continuamente com uma espátula de silicone, raspando bem o fundo e as laterais da panela.
- 4
Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos sem parar de mexer, até o creme engrossar e envolver a espátula com consistência cremosa.
- 5
Distribua em tacinhas ou uma travessa, deixe amornar em temperatura ambiente e leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.
Dica da Chef
Para um sabor mais intenso, use fava de baunilha no lugar da essência: abra, raspe as sementes e adicione à mistura fria antes de levar ao fogo. Cubra com filme plástico em contato direto com o creme para evitar que forme película. Dura até 3 dias na geladeira.
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