Creme Suíço Cremoso Caseiro
Um creme aveludado e levíssimo, feito com leite condensado e gemas, batido até ficar com textura de nuvem. Versátil e irresistível, combina com bolos, tortas ou pode ser servido puro em taças individuais.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 3 latas de leite integral (use a lata vazia como medida)
- 3 colheres de sopa rasas de amido de milho
- 2 gemas sem película
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 caixinha de creme de leite sem soro (200 g)
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, o amido de milho, as gemas e a baunilha. Mexa bem com um fouet antes de ligar o fogo.
- 2
Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e ficar liso e brilhante.
- 3
Desligue o fogo e transfira o creme para uma tigela.
- 4
Cubra a superfície com plástico filme em contato direto com o creme para evitar a formação de película, ou polvilhe açúcar por cima. Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por no mínimo 1 hora.
- 5
Com o creme bem gelado, coloque-o na batedeira e acrescente o creme de leite sem soro.
- 6
Bata em velocidade alta até obter uma textura bem fofa e cremosa. Sirva gelado.
Dica da Chef
Para um resultado mais aerado, certifique-se de que o creme base e o creme de leite estejam bem gelados antes de bater. Conserva-se na geladeira por até 3 dias coberto com plástico filme.
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