Crepes de amido de milho com parmesão
Esses crepes sem glúten são feitos com amido de milho e parmesão ralado, resultando em uma massa leve, elástica e cheia de sabor. Preparados rapidamente no liquidificador, combinam com recheios variados e ficam irresistíveis quando gratinados com molho branco. Uma opção prática e deliciosa para o almoço ou jantar da família.
Ingredientes
- 2 xícaras (480 ml) de leite integral
- 2 xícaras (240 g) de amido de milho
- 2 ovos
- 60 g de parmesão ralado fino
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Coloque o leite, o amido de milho, os ovos e o parmesão no liquidificador. Bata em velocidade alta por 1 minuto até obter uma massa completamente lisa.
- 2
Tempere com sal e pimenta a gosto, bata por mais alguns segundos e deixe descansar 5 minutos.
- 3
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.
- 4
Com a frigideira bem quente, despeje uma concha da massa no centro e gire rapidamente para espalhar de forma uniforme.
- 5
Reduza o fogo para baixo e cozinhe até a superfície começar a borbulhar e as bordas secarem.
- 6
Vire com cuidado e doure o outro lado por 1 a 2 minutos.
- 7
Repita o processo até terminar toda a massa, untando a frigideira entre os crepes.
- 8
Recheie com as combinações que preferir: frango com requeijão, espinafre com ricota, presunto com queijo ou cogumelos com molho branco.
- 9
Enrole os crepes recheados, disponha em um refratário, cubra com molho branco, polvilhe bastante queijo ralado e leve ao forno a 180 °C por 15 minutos. Sirva em seguida.
Dica da Chef
Deixe a massa descansar até 10 minutos antes de usar para obter crepes mais macios e homogêneos. Uma pitada de noz-moscada no molho branco eleva muito o sabor final.
Receitas Similares
Mesma categoria — Massas
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
