Croquetes de Carne Moída Caseiros

Name: Croquetes de Carne Moída Caseiros
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg de carne moída; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 xícaras de leite integral; 2 cubos de caldo de carne; 2 dentes de alho picados; Azeitonas a gosto; Molho de tomate a gosto; 20 colheres de sopa de farinha de trigo; Farinha de rosca para empanar; Leite para empanar; Óleo para fritar

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 20 de outubro de 2026

Crocantes por fora e recheados com uma carne temperada e suculenta, esses croquetes caseiros são irresistíveis em qualquer ocasião. Fáceis de fazer com ingredientes simples, são sucesso garantido como petisco, entrada ou lanche da tarde.

⏱️

Preparo

40 min

👥

Porções

6 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

1 kg de carne moída
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de leite integral
2 cubos de caldo de carne
2 dentes de alho picados
Azeitonas a gosto
Molho de tomate a gosto
20 colheres de sopa de farinha de trigo
Farinha de rosca para empanar
Leite para empanar
Óleo para fritar

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Modo de Preparo

1
Numa panela, derreta a manteiga em fogo médio e doure o alho picado até ficar bem aromático.
2
Acrescente a carne moída e refogue em fogo alto, adicionando o molho de tomate e as azeitonas a gosto.
3
Cozinhe mexendo sempre até obter um recheio bem encorpado e saboroso.
4
Aqueça o leite até ferver, dissolva os cubos de caldo de carne e despeje sobre a carne.
5
Adicione a farinha de trigo em fogo baixo, mexendo sem parar até a massa desgrudar completamente da panela.
6
Retire do fogo e deixe esfriar por completo, então modele os croquetes com as mãos.
7
Passe cada croquete no leite e em seguida na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem.
8
Frite em óleo bem quente até dourar por igual. Escorra em papel absorvente e sirva quentinho.

Dica da Chef

Acrescente cheiro-verde picado e uma pitada de noz-moscada ao recheio antes de modelar para um sabor mais especial. Você pode congelar os croquetes crus e fritar direto do freezer quando precisar.