Frango Assado com Crosta Dourada
Coxas de frango envolvidas numa mistura especial de farinhas e queijo ralado que formam uma crosta dourada e irresistivelmente crocante no forno. Um prato econômico e fácil de preparar que agrada toda a família, com aquele aspecto dourado que deixa todo mundo com água na boca.
Ingredientes
- 1 kg de coxas ou sobrecoxas de frango
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de fubá
- 2 colheres de sopa de polvilho azedo
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga ou unte levemente com óleo.
- 2
Misture a farinha de rosca, o fubá, o polvilho, a farinha de trigo e o queijo ralado numa tigela funda até ficar uniforme.
- 3
Tempere os pedaços de frango com alho, sal, pimenta e orégano por todos os lados. Deixe descansar 5 minutos.
- 4
Passe cada pedaço na mistura de farinhas, pressionando levemente para aderir bem dos dois lados.
- 5
Distribua o frango empanado na assadeira sem sobrepor as peças.
- 6
Asse por 35 a 40 minutos, virando na metade do tempo, até a crosta estar bem dourada e o suco sair límpido.
- 7
Sirva imediatamente acompanhado de arroz, salada ou purê de batatas.
Dica da Chef
Para uma crosta ainda mais crocante, regue levemente com azeite antes de levar ao forno. Também pode ser frito em óleo bem quente por 5 a 6 minutos de cada lado.
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