Cupcakes Gelados com Nutella e Ganache
Uma sobremesa gelada que impressiona sem ligar o forno: base macia de biscoito com Nutella, recheio de sorvete de creme com flocos de chocolate e uma camada generosa de ganache. Simples de fazer e irresistível.
Ingredientes
- 350 g de creme de avelã com chocolate (tipo Nutella)
- 1 pacote (200 g) de biscoito de maisena
- 170 g de chocolate meio amargo picado
- 170 ml de creme de leite fresco para bater
- 1 pote (500 ml) de sorvete de creme com flocos de chocolate
- 12 forminhas de papel para muffin
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Modo de Preparo
- 1
Bata os biscoitos no liquidificador até virarem uma farofa fina. Despeje numa tigela, junte o creme de avelã e misture com uma espátula até formar uma massa homogênea e maleável.
- 2
Forre o fundo das 12 forminhas com uma colherada generosa da massa, pressionando bem com as costas de uma colher. Leve ao congelador por 10 minutos para firmar.
- 3
Cubra cada base com uma bola de sorvete e alise a superfície. Volte ao congelador por pelo menos 2 horas, até ficar bem firme.
- 4
Pouco antes de servir, derreta o chocolate em banho-maria, despeje o creme de leite bem quente por cima e mexa pelo centro até dar uma ganache lisa e brilhante.
- 5
Desenforme os cupcakes com cuidado, ainda gelados, cubra com a ganache e sirva na hora.
Dica da Chef
Tire os cupcakes do congelador uns 5 minutos antes de servir: a base fica mais cremosa e a ganache se corta melhor. Duram até 2 semanas num pote fechado no congelador.
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