Pudim de tapioca com coco gelado sem forno
Uma sobremesa refrescante e sem complicação que une a leveza da tapioca com o sabor irresistível do coco. Sem precisar acender o fogão, você prepara em minutos e serve geladinho para encantar a família toda. Um clássico tropical renovado com toque cremoso de leite condensado.
Ingredientes
- 500 g de flocos de tapioca
- 1 litro de leite integral morno
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 150 g de coco ralado seco
- Coco ralado e leite condensado a gosto para cobertura
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Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture os flocos de tapioca com o leite morno, mexendo bem para hidratar completamente. Acrescente o leite condensado e o coco ralado e misture até incorporar tudo de forma homogênea.
- 2
Despeje a mistura em um refratário e alise bem a superfície. Deixe descansar em temperatura ambiente por 20 minutos até a massa firmar.
- 3
Cubra com uma camada generosa de leite condensado e finalize com bastante coco ralado por cima.
- 4
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir bem gelado.
Dica da Chef
Adicione uma colher de chá de essência de baunilha à massa para um sabor ainda mais especial. Para uma apresentação bonita, decore com pedaços de abacaxi ou manga fresca na hora de servir.
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