Délice glacé au tapioca et noix de coco
Un dessert tropical sans cuisson, frais et irrésistible qui évoque les saveurs ensoleillées du Brésil. La semoule de tapioca mélangée au lait crémeux et à la noix de coco forme une texture fondante absolument unique. Parfait pour les journées chaudes, il se prépare en quelques minutes et ravira toute la tablée.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 500 g de semoule de tapioca
- 1 litre de lait entier tiède
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 150 g de noix de coco râpée
- Noix de coco râpée supplémentaire pour la garniture
- Lait concentré sucré supplémentaire pour napper
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Préparation
- 1
Dans un grand saladier, versez la semoule de tapioca et incorporez progressivement le lait tiède en remuant pour éviter les grumeaux. Ajoutez le lait concentré sucré et la noix de coco râpée, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 2
Versez la mixture dans un plat rectangulaire et lissez soigneusement la surface. Laissez reposer à température ambiante pendant 20 minutes jusqu'à ce que la texture soit bien ferme.
- 3
Nappez généreusement de lait concentré sucré, puis parsemez abondamment de noix de coco râpée.
- 4
Couvrez d'un film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir bien frais.
💡 Conseil de la cheffe
Ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille pour parfumer délicatement la préparation. Vous pouvez garnir de tranches de mangue ou d'ananas frais pour une touche encore plus tropicale.
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