Filé à Parmegiana Gratinado
Uma receita clássica e irresistível: bifes empanados e bem dourados, cobertos com molho de tomate e mussarela derretida gratinada com parmesão. Perfeito para um almoço em família cheio de sabor e sem complicação.
Ingredientes
- 500 g de alcatra ou contrafilé em bifes finos
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 2 ovos batidos com uma pitada de sal
- Farinha de rosca para empanar
- 500 ml de molho de tomate
- 250 g de mussarela fatiada
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Óleo para fritar
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Tempere os bifes com alho, orégano, sal, pimenta e vinagre. Deixe marinar por 15 minutos para absorver bem os sabores.
- 2
Passe cada bife na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca, garantindo uma casquinha bem aderida.
- 3
Frite em óleo bem quente até dourar dos dois lados. Escorra sobre papel absorvente.
- 4
Unte levemente um refratário e espalhe uma camada de molho de tomate no fundo.
- 5
Disponha os bifes empanados e cubra cada um com fatias de mussarela.
- 6
Regue com o restante do molho de tomate e polvilhe bastante parmesão ralado.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 10 a 15 minutos, até a mussarela derreter e gratinar levemente.
- 8
Sirva acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou salada verde.
Dica da Chef
Leve os bifes empanados à geladeira por 30 minutos antes de fritar — o empanado fica mais firme, adere melhor à carne e fica mais crocante na hora da fritura.
Receitas Similares
Mesma categoria — Carnes
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
