Escondidinho de carne de sol cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem bem macias. Escorra, descasque ainda quentes e amasse até formar um purê liso.

2. 2

   Em uma panela, derreta um pouco de margarina, junte o purê e vá acrescentando o creme de leite aos poucos até ficar consistente. Misture o requeijão, ajuste o sal e reserve aquecido.

3. 3

   Enquanto isso, dessalgue a carne de sol, corte em pedaços e escalde por alguns minutos em água fervente. Escorra bem.

4. 4

   Em uma frigideira, doure a carne com um pouco de margarina. Junte metade da cebola e um dente de alho picados, deixe refogar e depois triture tudo no processador até desfiar.

5. 5

   Na mesma frigideira, doure o restante da cebola e do alho, acrescente o tomate picado e refogue. Adicione 2 colheres de creme de leite e 3 de requeijão — só o suficiente para umedecer a carne e dar mais sabor.

6. 6

   Em uma travessa refratária, espalhe a carne, despeje o creme com requeijão e misture com delicadeza. Cubra com mussarela, espalhe o purê por cima, acrescente mais mussarela e finalize com o parmesão ralado.

7. 7

   Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 5 a 10 minutos, até o queijo borbulhar e dourar. Sirva bem quente com arroz branco e batata palha, e um vinho tinto do seu gosto.