Estrogonofe simples e cremoso
O clássico estrogonofe de panela: carne douradinha envolvida num molho de tomate e creme de leite, brilhante e bem cremoso. É aquele prato de conforto que resolve o almoço em 30 minutos e agrada todo mundo em casa.
Ingredientes
- 2 tomates bem maduros, sem pele e sem sementes, picados
- 1 cebola picada fininha
- 1 dente de alho ralado
- 400 g de coxão mole ou peito de frango em cubos
- Sal a gosto
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 2 colheres de sopa de ketchup
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Modo de Preparo
- 1
Refogue a cebola e o alho picados num fio de óleo até ficarem macios e transparentes.
- 2
Junte os tomates picados e deixe apurar em fogo médio até a água secar por completo.
- 3
Acrescente a carne e o sal, deixe a água que se formar evaporar e doure bem os cubos.
- 4
Adicione o creme de leite e o ketchup, misture e cozinhe por 2 minutos: o molho deve cobrir as costas da colher.
- 5
Sirva bem quente com arroz branco e batata palha.
Dica da Chef
A batata palha é a dupla inseparável deste prato no Brasil — a crocância dela contrasta com o molho cremoso. Ajuste o ketchup conforme a cor e o azedinho que você quiser, e troque o coxão mole por frango sem medo.
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