Flan de leite condensado caseiro — suave e irresistível
Uma sobremesa clássica com textura aveludada e calda de caramelo dourado que derrete na boca. Feito com apenas 5 ingredientes simples, este flan caseiro é perfeito para impressionar em qualquer ocasião especial.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de leite integral (395 ml)
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1/2 xícara de água quente
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Modo de Preparo
- 1
Despeje o açúcar em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio, sem mexer, até derreter e atingir cor âmbar.
- 2
Acrescente a água quente aos poucos, mexendo com uma colher de pau, até a calda ficar lisa e homogênea.
- 3
Bata no liquidificador o leite, o leite condensado e os ovos por 3 minutos em velocidade média até obter uma mistura lisa.
- 4
Despeje a calda de caramelo na forma e, em seguida, acrescente a mistura de leite por cima com cuidado.
- 5
Cubra bem a forma com papel alumínio.
- 6
Coloque a forma coberta dentro de uma panela grande com cerca de 2 cm de água para o banho-maria.
- 7
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos. Teste com uma faca — se sair limpa, está pronto.
- 8
Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- 9
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de desenformar e servir gelado.
Dica da Chef
Para desenformar sem perder a calda, passe uma faca fina pelas bordas e vire sobre um prato fundo para recolher todo o caramelo.
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