Flan de chocolate assado à brasileira
Uma releitura sofisticada do clássico brigadeirão de forno, com textura incrivelmente aveludada e sabor intenso de chocolate. Feito no liquidificador em minutos e assado até a perfeição, é o doce ideal para reunir família e amigos.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 200 ml de creme de leite fresco
- ½ xícara de açúcar refinado
- 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Manteiga para untar a forma
- Granulado de chocolate para decorar
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte bem uma forma de pudim ou savarin com manteiga.
- 2
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o açúcar, o chocolate em pó, os ovos e a manteiga por 1 a 2 minutos até obter uma mistura homogênea e lisa.
- 3
Despeje na forma untada e leve ao forno por 40 minutos, até o pudim estar firme e levemente elástico ao toque.
- 4
Retire do forno, deixe amornar por 10 minutos e desenforme com cuidado em um prato de servir.
- 5
Cubra generosamente com granulado de chocolate e sirva em temperatura ambiente ou gelado.
Dica da Chef
Passe uma faca nas bordas antes de desenformar para um resultado impecável. Para uma versão mais sofisticada, substitua o granulado por raspas de chocolate meio amargo ou calda de chocolate quente.
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