Pudim Cremoso de Caramelo Sem Ovos e Sem Forno
Uma sobremesa aveludada e irresistível que dispensa ovos e forno por completo — o liquidificador e a geladeira fazem todo o trabalho! A gelatina garante uma textura firme e cremosa que vai impressionar qualquer um. Econômica, simples e perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite (200 ml)
- 1 lata de leite integral (usando a lata vazia como medida, aprox. 200 ml)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
- 1 xícara de açúcar refinado (200 g) para o caramelo
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Modo de Preparo
- 1
Coloque o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo médio, sem mexer, até formar um caramelo dourado e levemente âmbar.
- 2
Incline a forma em todos os sentidos para cobrir o fundo e as laterais com o caramelo, depois reserve para esfriar.
- 3
Dissolva a gelatina em um pouco de água morna conforme as instruções da embalagem, até ficar completamente transparente.
- 4
Adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e a gelatina dissolvida no liquidificador.
- 5
Bata em velocidade alta por 2 minutos até obter uma mistura lisa e completamente homogênea.
- 6
Despeje a mistura cuidadosamente na forma caramelizada.
- 7
Cubra com papel filme e leve à geladeira por no mínimo 6 horas ou, de preferência, de um dia para o outro.
- 8
Passe uma faca fina nas bordas, desenforme em um prato de servir e sirva bem gelado.
Dica da Chef
Para um caramelo mais escuro e levemente amargo, deixe o açúcar dourar um pouco mais — isso equilibra a doçura do creme e torna o pudim ainda mais sofisticado.
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