Recheio Cremoso de Ameixa para Bolo
Um recheio suave e encorpado que une a doçura do leite condensado ao sabor frutado das ameixas em calda. Perfeito para rechear bolos em camadas, rocamboles e pão de ló, este creme irresistível fica pronto em apenas 30 minutos.
Ingredientes
- 1 lata de ameixas em calda (aprox. 400 g)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite (200 ml)
- 1 colher de sopa de suco de limão (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Escorra as ameixas reservando 3 a 4 colheres de sopa da calda. Retire os caroços com cuidado.
- 2
Bata as ameixas no liquidificador com um pouco da calda reservada até obter um purê liso e homogêneo. Reserve.
- 3
Em uma panela de fundo grosso, aqueça o leite condensado em fogo médio, mexendo sem parar para não grudar.
- 4
Acrescente o creme de leite, mexa bem, e adicione o purê de ameixa. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo com frequência.
- 5
Retire do fogo, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por 30 minutos antes de usar.
- 6
Recheie o bolo generosamente entre as camadas a seu gosto.
Dica da Chef
Para um recheio ainda mais aveludado, passe o creme por uma peneira fina após o cozimento. Você pode substituir as ameixas por cerejas ou damascos em calda para variar o sabor.
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