Ganache Aveludada de Chocolate com Coco
Uma ganache cremosa e irresistível que transforma qualquer sobremesa em algo especial. O toque do leite de coco confere um sabor único e sofisticado a essa cobertura versátil. Rápida de preparar e perfeita para rechear bolos, tortas e muito mais.
Ingredientes
- 200 g de chocolate meio amargo (50% cacau)
- 250 ml de leite integral
- 200 g de leite condensado (aproximadamente meia lata)
- 200 ml de leite de coco
- 1 pitada de flor de sal
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Modo de Preparo
- 1
Quebre o chocolate em pedaços e derreta-o em fogo muito baixo, mexendo sem parar para não queimar.
- 2
Com o chocolate completamente derretido e liso, acrescente o leite integral aos poucos, mexendo continuamente.
- 3
Adicione o leite condensado e o leite de coco. Misture com vigor por 3 a 4 minutos até obter um creme homogêneo e brilhante.
- 4
Junte a pitada de flor de sal para realçar os aromas do chocolate.
- 5
Despeje em um recipiente fechado e leve à geladeira por 25 a 30 minutos antes de usar como recheio ou cobertura.
Dica da Chef
Para uma textura ainda mais sedosa, use chocolate de cobertura. A ganache dura até 5 dias na geladeira em recipiente tampado.
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