Ganache de Maracujá para Bombons Artesanais
Um recheio cremoso e perfumado que transforma seus bombons caseiros em verdadeiras joias da confeitaria. Com poucos ingredientes e apenas 30 minutos, você cria um ganache de maracujá irresistível, digno de chocolateria artesanal.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 3 colheres de sopa de polpa de maracujá (fresca ou congelada)
- 4 colheres de sopa de leite integral
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
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Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o leite condensado com a polpa de maracujá, mexendo com uma espátula até obter um creme homogêneo e bem incorporado.
- 2
Adicione a manteiga em temperatura ambiente e bata energicamente até o ganache ficar liso, brilhante e aerado.
- 3
Acrescente o leite integral aos poucos, mexendo sempre, até atingir a consistência cremosa e maleável ideal para rechear os bombons.
- 4
Leve à geladeira por 20 minutos para firmar ligeiramente antes de usar nas forminhas de bombons.
Dica da Chef
Para um sabor mais intenso, prefira usar polpa de maracujá fresca. Se quiser uma consistência mais firme para modelar, reduza a quantidade de leite.
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