Bolo de Chocolate Fofinho de Liquidificador com Cobertura Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma grande com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

2. 2

   No liquidificador, bata os ovos com o açúcar e o óleo em velocidade média até a mistura ficar bem clara e cremosa, aproximadamente 2 minutos.

3. 3

   Com o liquidificador ligado, adicione a água quente aos poucos e continue batendo até incorporar bem.

4. 4

   Numa tigela, misture a farinha com o cacau em pó. Acrescente essa mistura ao liquidificador em três etapas, batendo levemente entre cada adição.

5. 5

   Adicione o fermento em pó e bata na velocidade mínima apenas para incorporar — não bata demais para não perder a leveza.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até o palito sair limpo.

7. 7

   Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura: leve o leite condensado e o achocolatado ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar no ponto de brigadeiro mole.

8. 8

   Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo e brilhante.

9. 9

   Despeje a cobertura sobre o bolo ainda morno e finalize com coco ralado hidratado ou granulado de chocolate.