Bolo de Iogurte Fofinho com Canela
Macio, úmido e irresistível, este bolo de iogurte é a receita que todo mundo pede depois de provar. Feito no liquidificador em poucos minutos, vai ao forno com ingredientes simples que você certamente já tem em casa. A finalização com açúcar e canela ainda quente eleva o sabor e deixa a casquinha crocante e perfumada.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 copo (200 ml) de iogurte natural
- ½ copo de óleo vegetal
- 2 copos de açúcar
- 2 copos de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida (para finalizar)
- Açúcar refinado com canela ou coco ralado a gosto (para finalizar)
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio ou uma forma redonda de 24 cm.
- 2
Coloque os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar, a farinha, o fermento e o sal no liquidificador e bata até obter uma massa lisa e homogênea.
- 3
Despeje a massa na forma preparada e asse por 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 4
Ainda quente, passe manteiga ou margarina derretida por toda a superfície e polvilhe generosamente com açúcar e canela ou coco ralado.
Dica da Chef
Para um bolo ainda mais perfumado, adicione raspas de limão-siciliano ou laranja à massa antes de bater. Conserva-se bem por até 3 dias coberto em temperatura ambiente.
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