Bolo de Fubá com Queijo à Moda Caseira
Um bolo de fubá fofinho e cheio de sabor, enriquecido com queijo ralado e preparado de forma descomplicada no liquidificador. Receita clássica da culinária brasileira, ideal para o café da manhã ou o lanche da tarde.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de fubá mimoso
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de óleo vegetal
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1½ xícara (chá) de queijo ralado (parmesão ou meia-cura)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte com óleo e polvilhe com farinha uma forma redonda de aproximadamente 25 cm de diâmetro.
- 2
No liquidificador, bata o leite, o açúcar, os ovos, a margarina, o óleo e o queijo ralado por 1 a 2 minutos até obter uma mistura lisa e uniforme.
- 3
Em uma tigela grande, misture o fubá com a farinha de trigo. Despeje o líquido do liquidificador aos poucos, mexendo com uma espátula. Acrescente o fermento em pó e o bicarbonato e misture bem até a massa ficar homogênea.
- 4
Transfira a massa para a forma preparada e asse por 40 a 50 minutos, até dourar por cima e um palito sair limpo ao ser inserido no centro.
- 5
Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Sirva em temperatura ambiente.
Dica da Chef
Use queijo parmesão ou coalho ralado para um sabor mais acentuado. O bolo se conserva bem por até 3 dias em temperatura ambiente, embalado em filme plástico.
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