Bolo de Fubá Fofinho no Liquidificador
Um bolo de fubá incrivelmente fofinho e saboroso, feito de forma prática direto no liquidificador. Com casca douradinha e miolo macio, ele fica pronto em menos de uma hora e conquista toda a família. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou uma sobremesa simples e deliciosa.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 copo (americano) de óleo vegetal
- 1 e ½ xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de fubá
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Coco ralado a gosto (opcional)
- Cravo-da-índia moído a gosto (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com manteiga e fubá.
- 2
No liquidificador, bata os ovos e o óleo por cerca de 5 minutos até obter uma mistura bem homogênea e levemente aerada.
- 3
Acrescente o açúcar e bata por mais 1 minuto até incorporar completamente.
- 4
Adicione a farinha de trigo e o fubá e bata novamente até a massa ficar lisa e sem grumos.
- 5
Desligue o liquidificador, junte o fermento em pó e incorpore delicadamente com uma espátula, sem bater, para a massa ficar bem fofinha.
- 6
Se desejar, adicione o coco ralado e/ou o cravo moído e misture com cuidado.
- 7
Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dica da Chef
Nunca bata o fermento no liquidificador — misture sempre à mão para garantir que o bolo fique bem aerado e fofinho. Guarde em pote fechado por até 3 dias.
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