Bolo de Mandioca com Coco
Um bolo úmido e perfumado com sabores tropicais, unindo mandioca fresca ralada e coco para uma textura irresistível. Crocante por fora e cremoso por dentro, esta receita fácil agrada a todos em qualquer ocasião. Leve um toque tropical à sua mesa com essa delícia simples e generosa!
Ingredientes
- 1,5 kg de mandioca fresca ralada
- 3 ovos inteiros
- 3 xícaras de leite integral
- 3 xícaras de açúcar refinado
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 1 pitada de sal
- 100 g de coco ralado
- 6 gotas de extrato de baunilha (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma retangular com manteiga e polvilhe levemente com farinha.
- 2
Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada, os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga derretida, o sal e o coco ralado.
- 3
Bata vigorosamente com um fouet até obter uma massa homogênea e levemente espessa.
- 4
Adicione o extrato de baunilha, se desejar, e misture bem.
- 5
Despeje a massa uniformemente na forma preparada.
- 6
Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, até a superfície estar bem dourada e crocante.
- 7
Deixe esfriar 10 minutos antes de desenformar. O interior deve permanecer cremoso — essa é a sua assinatura!
Dica da Chef
Esprema o excesso de líquido da mandioca ralada antes de misturar para evitar uma massa muito mole. Substitua a manteiga por óleo de coco para realçar o sabor tropical.
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