Bolo de Fubá de Liquidificador Fofinho
Um bolo de fubá incrivelmente macio e dourado, feito tudo no liquidificador em menos de 20 minutos de preparo. Com miolo leve e sabor suave de milho, é a pedida certa para o café da tarde ou sobremesa em família. Simples, rápido e sem nenhuma complicação!
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de fubá fino
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1½ xícara (chá) de açúcar refinado
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 170 °C e unte uma forma redonda de 24 cm com manteiga e farinha de trigo para que o bolo desenforme com facilidade.
- 2
Coloque o leite, o óleo e os ovos no liquidificador e bata por alguns segundos para misturar tudo.
- 3
Adicione o açúcar e bata por mais 30 segundos até dissolver bem.
- 4
Desligue o liquidificador, acrescente o fubá e bata por mais 30 segundos até incorporar sem grumos.
- 5
Desligue novamente, adicione a farinha de trigo e o sal e bata por cerca de 1 minuto até obter uma massa bem lisa e homogênea.
- 6
Desligue o liquidificador, adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher — não bata mais para não perder o efeito do fermento.
- 7
Despeje a massa imediatamente na forma preparada e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo e o topo esteja dourado.
- 8
Deixe amornar 10 minutos na forma antes de desenformar e esfriar sobre uma grade antes de servir.
Dica da Chef
Use ovos e leite em temperatura ambiente para uma massa mais homogênea e um bolo mais fofinho. Você pode acrescentar raspas de limão ou uma colher de chá de baunilha para perfumar. Conserva-se bem por até 4 dias em recipiente fechado — fica ainda mais gostoso no dia seguinte!
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