Bolo de Fubá Cremoso de Liquidificador
Um bolo de fubá incrivelmente cremoso e úmido, feito no liquidificador em poucos minutos — sem enrolação e com resultado garantido. A combinação do fubá com o queijo ralado cria uma textura macia e um sabor deliciosamente equilibrado entre o doce e o salgado. Perfeito para o café da tarde ou para servir como sobremesa no almoço de domingo.
Ingredientes
- 4 ovos inteiros
- 4 xícaras (chá) de leite integral
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara (chá) de fubá mimoso
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma grande (aproximadamente 35 × 25 cm).
- 2
No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o açúcar, a farinha de trigo, o fubá, a manteiga e o queijo ralado. Bata em velocidade alta por 2 a 3 minutos até obter uma massa lisa e homogênea.
- 3
Acrescente o fermento em pó e bata por mais 30 segundos apenas para incorporar — não bata demais.
- 4
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos, até dourar bem por cima e o palito sair limpo ao ser inserido no centro.
- 5
Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir. O bolo ganha ainda mais cremosidade conforme esfria.
Dica da Chef
Adicione o fermento sempre por último e bata o mínimo necessário para não perder o ar da massa. Use queijo parmesão de boa qualidade para um sabor mais intenso. Conserva-se na geladeira por até 3 dias.
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