Bolo de Banana em Camadas Mágico
Uma sobremesa generosa e irresistível que praticamente se faz sozinha: camadas de mistura seca e fatias de banana madura, cobertas por uma calda líquida que se infiltra naturalmente durante o forno. O resultado é um bolo úmido, perfumado e dourado perfeito para toda a família.
Ingredientes
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
- 2 xícaras (400 g) de açúcar refinado
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- 1 xícara (250 ml) de leite integral
- 5 colheres de sopa (75 g) de manteiga sem sal, derretida
- 10 bananas maduras, cortadas ao meio no sentido do comprimento
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma grande ou refratário retangular.
- 2
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento até obter um composto homogêneo. Reserve.
- 3
Derreta a manteiga e deixe amornar. Em seguida, junte o leite e os ovos batidos, mexendo bem até formar uma mistura lisa.
- 4
Na forma preparada, alterne camadas da mistura seca com camadas de fatias de banana, começando e terminando com a mistura seca.
- 5
Despeje a mistura líquida por cima de forma uniforme, sem mexer — ela vai se infiltrar naturalmente entre as camadas durante o forno.
- 6
Asse por 35 a 40 minutos, até a superfície ficar bem dourada e um palito inserido no centro sair limpo. Deixe amornar antes de servir.
Dica da Chef
Use bananas bem maduras para obter o máximo de sabor e doçura natural. A manteiga pode ser substituída por óleo de coco para um toque tropical. O bolo se conserva até 3 dias em temperatura ambiente, coberto com filme plástico.
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