Bolo de Fubá Cremoso de Liquidificador com Cobertura de Canela
Um bolo de fubá macio, úmido e impossível de errar — tudo vai direto no liquidificador e fica pronto em menos de 40 minutos. A cobertura de açúcar com canela aplicada ainda quente forma uma casquinha levemente crocante que faz todo mundo pedir a receita logo de cara.
Ingredientes
- 1 xícara (240 ml) de óleo de girassol ou milho
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras (320 g) de fubá amarelo fino
- 1 xícara (240 ml) de leite integral
- 2 xícaras (400 g) de açúcar refinado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar (para a cobertura)
- 2 colheres de chá de canela em pó (para a cobertura)
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm com fundo removível ou comum.
- 2
No copo do liquidificador, adicione o óleo, os ovos, o fubá, o leite e o açúcar. Bata em velocidade média por cerca de 2 minutos até a massa ficar completamente homogênea e sem grumos.
- 3
Acrescente o fermento em pó e bata por apenas 10 a 15 segundos para incorporar, sem perder o ar da massa.
- 4
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 25 a 30 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo e a superfície esteja levemente dourada.
- 5
Misture o açúcar com a canela em pó. Assim que retirar o bolo do forno, polvilhe generosamente a mistura sobre a superfície ainda quente. Aguarde 10 minutos antes de desenformar.
Dica da Chef
Para um bolo ainda mais úmido e aromático, substitua o leite integral por leite de coco. Bem embalado, o bolo se mantém fofinho por até 3 dias em temperatura ambiente.
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