Bolo de Fubá com Coco no Liquidificador
Um bolo fofinho e saboroso feito no liquidificador, com a combinação irresistível de fubá e coco ralado. A massa fica pronta em minutos e o resultado é um bolo úmido por dentro e dourado por fora, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde com toda a família.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras (400 g) de açúcar
- 1 xícara (240 ml) de óleo de milho
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras bem cheias (480 g) de farinha de trigo
- 1 xícara bem cheia (240 g) de fubá
- 1½ copo (360 ml) de leite morno
- 3 colheres de sopa (45 g) de coco ralado
- 1 colher de sopa (11 g) de fermento em pó
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio de 23 cm.
- 2
Coloque os ovos, o açúcar e o óleo no liquidificador. Bata por 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
- 3
Adicione a farinha de trigo, o fubá, o sal e o leite morno. Bata por mais 30 segundos até incorporar bem.
- 4
Acrescente o coco ralado e, por último, o fermento em pó. Bata rapidamente apenas para incorporar — não bata demais após adicionar o fermento.
- 5
Despeje a massa imediatamente na forma preparada e leve ao forno por 30 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar e deixe esfriar antes de desenformar.
Dica da Chef
Para um bolo ainda mais aromático, adicione uma colher de chá de essência de baunilha. Você também pode substituir parte do leite por leite de coco para intensificar o sabor tropical.
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