Bolo Fofo de Baunilha
Um bolo leve, macio e perfumado que conquista logo na primeira fatia. Feito com ingredientes simples e método infalível, fica alto, dourado e com aquela casquinha deliciosa. Perfeito para o café da tarde ou para adoçar qualquer momento especial.
Ingredientes
- 3 ovos grandes
- ½ xícara (120 ml) de óleo de girassol
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras (400 g) de açúcar refinado
- 250 ml de leite integral
- 3 xícaras (375 g) de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- Manteiga e farinha para untar e enfarinhar a forma
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma média.
- 2
Na batedeira, bata os ovos em velocidade alta por cerca de 3 minutos, até ficarem claros, espumosos e volumosos.
- 3
Com a batedeira ligada, adicione o óleo em fio e, em seguida, o açúcar de uma vez. Continue batendo por mais 2 minutos.
- 4
Acrescente o extrato de baunilha e misture.
- 5
Reduza a velocidade e incorpore a farinha e o leite alternadamente, em três adições cada, começando e terminando com a farinha.
- 6
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente por apenas alguns segundos — bater demais nessa etapa impede a massa de crescer bem.
- 7
Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
- 8
Aguarde 10 minutos antes de desenformar e deixe esfriar sobre uma grade.
Dica da Chef
Para intensificar o aroma, use as sementes de uma fava de baunilha no lugar do extrato. Uma pitada de sal também equilibra muito bem a doçura da massa.
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