Bolo Fofinho de Maracujá com Calda Tropical
Um bolo incrivelmente leve e perfumado, com sabor intenso de maracujá em cada pedaço. A calda brilhante de maracujá por cima transforma cada fatia em uma experiência irresistível — simples de fazer e impossível de resistir.
Ingredientes
- 3 ovos
- ¾ de xícara (180 ml) de óleo vegetal
- 2 xícaras (400 g) de açúcar
- 3 xícaras (375 g) de farinha de trigo
- 1 xícara (240 ml) de suco de maracujá concentrado
- 1 colher de sopa (11 g) de fermento em pó
- 1 xícara (200 g) de açúcar (para a calda)
- ½ xícara (120 ml) de água (para a calda)
- Polpa de 1 maracujá (para a calda)
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 25 cm.
- 2
Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e o óleo em velocidade alta por cerca de 5 minutos, até obter um creme claro e aerado.
- 3
Adicione a farinha e o suco de maracujá alternadamente, batendo em velocidade média até a massa ficar completamente homogênea.
- 4
Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, sem bater demais para não perder o volume.
- 5
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
- 6
Enquanto o bolo assa, prepare a calda: leve ao fogo a água e o açúcar mexendo sempre, até engrossar levemente — sem atingir o ponto de fio.
- 7
Desligue o fogo, adicione a polpa do maracujá, misture bem e deixe amornar.
- 8
Desenforme o bolo ainda morno, regue com a calda sobre cada fatia e sirva.
Dica da Chef
Use suco de maracujá espremido na hora para um sabor ainda mais intenso. A calda pode ser preparada com antecedência e guardada na geladeira por até 3 dias.
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