Bolo de Milho Verde Cremoso com Coco Ralado
Um bolo fofinho e úmido, preparado com milho verde batido no liquidificador e enriquecido com coco ralado para uma textura incrivelmente cremosa. Feito com ingredientes simples de despensa, é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde em família. Cada fatia é puro aconchego caseiro.
Ingredientes
- 2 xícaras de milho verde em grãos (fresco ou em lata, escorrido)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite integral
- 1 e ½ xícara de açúcar
- 3 ovos inteiros
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga sem sal amolecida
- 100 g de coco ralado seco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio.
- 2
No liquidificador, bata o milho com o leite, os ovos e a margarina até obter uma mistura lisa e homogênea.
- 3
Transfira para a batedeira e, em velocidade média, adicione gradualmente a farinha, o açúcar e o coco ralado.
- 4
Incorpore o fermento em pó por último, misturando em velocidade baixa com movimentos delicados para não perder o volume.
- 5
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 60 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
- 6
Retire do forno, aguarde 10 a 15 minutos e desenforme sobre uma grade para esfriar completamente antes de servir.
Dica da Chef
Milho verde fresco na época da colheita deixa o bolo ainda mais saboroso e cremoso. Uma pitada de canela na massa realça o aroma de forma especial. Conserve em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
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